摘要：以乙醇为提取溶剂，采用液相色谱进行分析，结合单因素和正交试验对超声波提取柑橘皮中柠檬苦素的提取工艺进行优化。探讨不同粒径的柑橘皮与提取次数对提取得率的影响，结果表明，好的提取工艺条件为料液比1:7(W/V)、提取温度50℃、提取时间30min、粒径80 目，反复提取四次即可达到提取完全。用优化后的提取条件对不同时期、不同品种的柑橘皮以及柑橘不同组织部位的柠檬苦素含量进行研究，结果表明椪柑橘籽中柠檬苦素的含量比椪柑橘皮中含量高很多；湘西椪柑籽中柠檬苦素的含量很高；随着椪柑橘的成熟，柠檬苦素的含量呈下降趋势。湘西椪柑橘籽中柠檬苦素含量可达0.0169%。

　　 关键词：柠檬苦素；柑橘；超声提取；高效液相色谱(HPLC)

　　 研究表明柑橘中的三萜类物质在抗肿瘤方面有相当好的成效，柠檬苦素(1imonin)及其类似物就是其中一类重要组分[ 2 -3 ]。柠檬苦素及其类似物在抗肿瘤、镇痛、抗炎、改善睡眠、抗病毒、抗菌、利尿、抗焦虑[3]，调节体内胆固醇含量、防止动脉粥样硬化和除虫等方面都具有显著效果[ 4 -5 ]。日本、美国已报道了柠檬苦素类物质制作功能性食品和饮料[2-6]，柠檬苦素的应用前景很为可观。目前，柠檬苦素主要采用热提取( 煎煮法、回流提取法) 、浸泡提取(渗漉法、冷浸法) 及超临界萃取等提取方法从天然植物中提取，研究人员已经成功从芸香科和楝科的多种植物中提取出柠檬苦素及其类似物[7-9]，然而对于热提取法和浸泡提取法这两类常规方法而言，存在着费时、浪费溶剂、效率低、重现性差、提取效率低等不足之处[ 1 0 ]，而且所用溶剂通常有毒，易对环境和操作人员造成危害[ 3 - 9 ]；而超临界萃取虽有节省试剂、没有污染等优点，但是回收率低，同时为了获得超临界条件，设备的一次性投资较大、运行成本高，而且难于萃取强极性和大分子的物质。因此，寻找一种效率高、成本低、污染小的柠蒙苦素提取工艺非常必要。

　　超声波提取是一种新兴的提取技术，优化超声提取条件，可以获得快速的提取效果，尤其对于那些易挥发、低沸点的有效成分的提取更为适合。本实验拟采用超声辅助提取技术，以液相色谱为检测手段，优化从柑橘皮中提取柠檬苦素的工艺，同时确定不同品种在不同时期的柠檬苦素含量。以促进柑橘皮和籽进一步综合开发，减少污染、提高柑橘的利用价值、促进柑橘产业经济的发展，同时也为医学界抗癌药物的制备提供更多的天然原料。

　　产品型号：JP600G型超声波提取/乳化机组

　　机型结构：超声波发生器与提取罐分体式

　　超声频率：28KHz

　　超声峰值功率：1000W （由原600W升级至1000W，价格不变）

　　提取罐内尺寸：直径320 ×高250mm

　　提取罐容积：小于等于20L

　　搅拌电机功率：15W

　　搅拌电机转速：10-30转/min（可调）

　　电加热功率：2KW

　　供电电源：220VAC 50HZ 

　　具有数显时钟可调功能

　　具有数显功率可调功能

　　具有数显扫频可调功能

　　具有数显温度可调功能

　　武汉嘉鹏电子有限公司专业致力于超声波提取/萃取、超声波乳化、超声波清洗、超声波污水处理、超声波酒类醇化产品的研发、生产及销售。公司拥有多项技术。其中“数字式大功率多用途超声波电源系统”获武汉市重大科技成果奖。数字扫频实现了用户迫切需要的变频要求的同时还弥补了早期双频或多频技术带来的超声转换效率很低的弊端。此项技术经由全国各大院校的用户使用后反应很好。应用于植物提取、乳化、污水处理等领域，院校包括：清华大学、北京大学、浙江大学、华中科技大学、武汉大学、华中师大、中国地质大学、武汉科技大学、上海交大、浙江工业大学、兰州大学、河南农业大学、武汉化工学院、吉林大学、四川大学、华南理工大学、华东理工大学、江汉大学、长江大学、中科院武汉植物所、昆明植物所、中科院过程所、中科院武汉物理所、武汉市药检所等。公司产品行销全国除港、澳、台外的所有省份及直辖市。售后方面：公司产品使用自主技术故性能稳定、质量很好。公司承诺5年内免费质保。用户采用超声波需注意的事项：超声波提取方面：一、被提取物需粉碎到20目或更细。粉碎越细得率越高。二、选用合适的提取溶剂。三、根据产品的特性和产量合理的安排提取工艺。

　　超声波乳化方面：一、乳化液的配方包括乳化剂的用量。二、乳化时间的选定，并不是时间长就越好，乳化过程是分散和聚合不停的循环的过程。按现有试验结果显示10－15分钟的乳化粒径可达100纳米。

　　重要的是数字扫频的选择，此项共有16档选择，数值越低则气泡越粗、力量越大；数值越高则气泡越细、力量越小。不同的提取或乳化物质改变数字扫频会带来不同的效果及效率。

　　超声波提取天然产物包括超声波提取多肽、氨基酸、核酸、各种酶类、单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、树脂、胶体物、木质素、维生素、脂肪、油脂、蜡、生物碱、挥发油、黄酮、糖苷类、苯丙素类、有机酸、酚类、醌类、甾体化合物、抗生素类等。